RENAN YAMAN DAN  AÇIKGÖZ  YABANCI  KOMŞULARA
BİR ANLATMA

Doğduğum ülkemin maalasef çağdaş uygarlığa  bazı konularda ayak uyduramadığından, binlerce yıldır kendimize  mal ettiğimiz eski devletin kazandığı zaferlerle tanıyarak öğrenrek adapte olduğumuz  lezzetli bazı içecek ve yemek çeşitlerimizi son devirlerde şu anda zaman zaman açık göz bazı  komşulara göz göre göre adete hediye eder gibi kaptırıyoruz. 900 yıllık  miras kalan yöresel derleme mutfağımızın  farklı çeşitlerle yemek pişirme sanatımızı , konuyla konsantre olamıyarak gerekli alakayı gösteremeyen idareciler yüzünden sadece  lafla konuşarak bu günlere kadar iyi kötü  gelebildik. Hala daha doğru dürüst mutfak  temel bilgilerini  öğretecek ve kaabiliyetli piyoniyer ahçılarımızı  iki,üç yıllık eğitimle yetişterecek aşcılık  okularımız yok,mevcut Mengen deki sadece dostlar alış verişte görsün misali kurdurulmuş zayıf bilgili ustalarla yürütülen bir okuldur  Yabancı mutfaklara özentiden önce,kendi bölgesel mutfaklarımızda çok lezzetli şölen yemekleri,tatlıları Türklerin (Japon- Çin- Tayland- Vietnam- Hint- Meksika- İtalyan- Fransız- İspanyol) mutfaklarından önce kendi damak zevkimizi daha fazla kayıp etmedenÖnce,kendi damak zevkimizi daha fazla kayıp etmeden kaybolan veya dejenere olarak bozulan yemek pişirme tariflerimize sahip çıkmamızı teşvikle bekleriz.